2018年09月03日 08:38  カテゴリ:卵かけご飯のこだわり

先週末は予想以上の大にぎわい

おはようございます❗
本日は、定休日でございます。

土曜日、日曜日がお陰さまで、連日大盛況でした。

お米も、たまごも底をついてしまいましたので、本日は、仕入れに行って参ります。

明日は、台風ですが、お店は元気に営業致しますのでご来店くださいませ。

お待ちしております。
  

Posted by えんや店主 十河(そごう) │コメント(0)

2018年08月30日 21:23  カテゴリ:卵かけご飯のこだわりカテゴリ:ご飯・温たなべ

新米、TKGの告知です。

⚫⚫⚪告知②⚪⚫⚫

たまご+カフェ えんや店主の十河(そごう) と申します。

8月も明日で最後ですね。
お店が8月5日にオープン致しまして、慌ただしい8月も終わってしまいます

そして9月に入りましたら、夜営業に続く第2弾の告知です。

えんやはたまごが一番の売りですがそのTKGに欠かせないのがご飯(お米)であります。

私は、えんやの店主ですが、もうひとつの顔が、ごはんソムリエなんです。

そこで、世間では、9月の中程から稲刈りですが、他より1ヶ月くらい早い新米を9月の初旬に限定で提供致します。

今回のお米は、三重県渡会町の『おんじ屋』さんのミルキークイーンです。


ミルキークイーンは、もっちりしているのが基本ですが、今回はTKGに合わせてほんのりのミルキーを使用致します。

おんじ屋さんの新米は直ぐにネットで完売するくらいの人気のあるお米を入手出来ました✨

そのお米を土鍋で炊いてTKGにするなんて、なんて贅沢なんでしょう‼️

入荷致しましたら、提供日をお知らせ致します。
限定数量で注文してますので、なくなり次第終了になりますので提供日になりましたら早めにご来店下さい。

また追ってご連絡致しますので宜しくお願い致します。  

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2018年08月28日 06:46  カテゴリ:卵かけご飯のこだわり

本日のたまごは赤たまご祭り

おはようございます。

26日、27日とプチ夏休みを頂き、本日から元気に9時からオープン致します。

本日のたまごは
テツマEMたまご
ごんのたまご(名古屋コーチン)
海老もっこり
池野養鶏さんのたまご
スギウラ農場さんのたまご


今週からテツマさんのたまごが入荷しまして本日だけの赤たまご祭りです。

目玉焼きTKGも大好評頂いております。


本日のランチは
ワンコイン=鶏の南蛮マスタードソース
日替わり=二種類の豚肉ホイコーロー

皆さんのご来店お待ちしております。  

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2018年08月22日 19:15  カテゴリ:卵かけご飯のこだわり

明日から目玉焼きTKGも始めます。

今晩は❗

今まで生卵でTKGをやってましたが、明日から目玉焼きTKGも承ります❗

最初は、生卵で、最後の〆は、目玉焼きでも良いですよね。

本日の五種類から選べます。
トッピングも自由にどうぞ❗

おすすめは、火を入れると真っ白になる、茶らんです。

目玉焼きの時は
①卵を店主に渡してください。
②ご飯を持ってカウンターで待っててください。
③店主が卵を乗せてくれたら、調味料、トッピングして食べて下さい。

宜しくお願い致します。  

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2018年07月20日 06:17  カテゴリ:卵かけご飯のこだわりカテゴリ:ご飯・温たなべ

お店のこだわり


おはようございます。

本日は、お店のこだわりについてお話をします。

たまご+カフェでたまごにこだわり、TKG(たまごかけご飯)が代表的なメニューです。
そこで今回は土鍋で炊くご飯を強調するために炊飯専用のガスコンロを作りました。

カウンターから見れる構造になってますので是非覗いて見て下さいね。
      たまご+カフェ えんや
  

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2018年07月16日 23:07  カテゴリ:卵かけご飯のこだわりカテゴリ:お知らせ

プレオープンでTKGの試作&試食しました。

昨日は、えんやのプレオープンでした。

身内で新しいスタッフと共にひっそりとキックオフ致しました。

その時に、モーニングで提供するTKGバイキングの試作&試食を致しました。

土鍋ご飯の炊きたてを毎日五種類のたまご農家さんから直接仕入れたたまご(夏期は温泉たまご)で九種類のトッピングとバリエーション豊富な調味料も揃い、惣菜と漬け物も食べ放題(時間制限60分)です。



昨日の提供内容を踏まえ改善する所もして、8月5日のグランドオープンまでにパワーアップ致しますので楽しみにしていてください。

   たまご+カフェ えんや  

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2018年07月06日 19:24  カテゴリ:卵かけご飯のこだわりカテゴリ:ご飯・温たなべ

真打ち登場。



こんばんは。

役者が揃いました

お店で使う土鍋『温たなべ』です。
この鍋で炊くご飯は格別です。

もう少しお待ちくださいね

  たまご+カフェ えんや  

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2018年06月21日 08:07  カテゴリ:卵かけご飯のこだわりカテゴリ:ご飯・温たなべ

当店の使用のお米のご紹介

おはようございます。
本日は、お米についてお話致します。
7月7日にグランドオープン致しますが、当店のお米は、3種類を基本にご提案致します。
その中でメインに使用する長野県の飯山産のお米を本日は、ご紹介させて頂きます。

私がもともと、ごはんソムリエと言う資格を持っておりまして、人一倍ごはんに関してはうるさいんです(笑)


長野県の飯山のお米は、お米で有名な魚沼市を県境をまたいだ直ぐ隣に位置にあり、気候も全て一緒の環境で育てることが出来ますので隠れ魚沼と言われてるお米です。


飯山産のコシヒカリはどのおかずにも合うお米です。
その中でも、たまごかけご飯に最も合うと私は思います。

お米が卵にコーティングされて卵をの美味しさを引き立て、サラッと、食べれるお米です。

当店でお召し上がり出来ますので是非ご来店ください。
      たまご+カフェ えんや  

Posted by えんや店主 十河(そごう) │コメント(0)

2018年06月20日 10:17  カテゴリ:卵かけご飯のこだわり

⚫⚪たまご農家さんの紹介⚪⚫

本日は、たまご農家さんのご紹介をさせて頂きます。
現在、7つのたまご農家さんから直接新鮮なたまごを仕入れておりますが今回新たにもう1つ農家さんが増えました✨

昨日、ご商談に行って来ました。
知多郡美浜町にあります、アイナン産業さんです。

仕入れさせて頂くたまごは『海老もっこり』です。
名前はちょっと個性的ですが、海老と言う名の通り知多名物のえびせんべいを餌に入れております。


早速ご試食させて致しました。



濃厚なのですが、えびせんべい効果で風味が良くあっさりと頂けました。

オープン時には、お目にかかると思いますので是非ご来店ください❗
あと7軒のたまご農家さんのご紹介もまたさせて頂きますのでお楽しみにしていて下さい。
    
     たまご+カフェえんや 店主=十河  

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