2019年02月01日 22:49  カテゴリ:

たまごは、奥深い食べ物ですよ。

お店は、10軒のたまご農家さんから直接仕入れてまして合計12種類のたまごがございます。

どのたまごも農家さんが、鶏の飼育や餌に拘っているたまごなのでどのたまごも味も全然違います。

生卵は、このたまごが…
卵焼きには、このたまごが…
茹でたまごには…
とありますが、お店のシフォンケーキを委託で頼んでるパティシエさんが全種類で試した所、シフォンケーキに合うたまごは、茶らんだそうです。
たまごは、奥深い食べ物ですよ。

茶らんは、名の通り、お茶を食べて育ってましてTKGで食べますと一番あっさりしております。

そのたまごが洋菓子に適してるそうです。

たまごについてある程度、違いが分かると思ってましたがまだまだ奥が深いですね。

そんな茶らんで作ります当店のシフォンケーキを一度食べて見てください。

また、違うたまごの話もさせて頂きますね。


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Posted by えんや店主 十河(そごう) │コメント(0)
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